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吃彌核桃應(yīng)注意什么？

患者：女，31歲

病情描述:
我喜歡吃彌核桃，有時候吃了會不舒服，吃彌核桃應(yīng)注意什么？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃獼猴桃需注意過敏風(fēng)險、食用量控制、成熟度選擇和特殊人群禁忌。獼猴桃富含維生素C和膳食纖維，但可能引發(fā)口腔刺激或胃腸不適。

1、過敏風(fēng)險

獼猴桃是常見致敏水果，部分人群食用后可能出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、咽喉腫脹等過敏反應(yīng)。過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量測試，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)。兒童初次食用建議家長觀察1-2小時，避免嚴重過敏反應(yīng)發(fā)生。

2、食用量控制

每日建議食用1-2個中等大小獼猴桃，過量可能引發(fā)腹瀉或胃酸過多。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用，可與燕麥、酸奶等食物搭配減緩酸性刺激。糖尿病患者需注意單日水果總量控制。

3、成熟度選擇

未成熟獼猴桃含較多蛋白酶易刺激口腔黏膜，選購時輕按兩端稍軟即為成熟。硬果可常溫存放2-3天后熟，已軟熟的需冷藏并在3天內(nèi)食用。果肉出現(xiàn)酒精味或發(fā)黑則已變質(zhì)。

4、特殊人群禁忌

腎結(jié)石患者應(yīng)限制食用，因草酸鈣含量較高。服用抗凝藥物華法林者需注意維生素K可能影響藥效。術(shù)后恢復(fù)期患者建議去皮食用，減少粗纖維對創(chuàng)面刺激。

5、食用方式

表皮細毛可能引發(fā)接觸性皮炎，建議戴手套處理或流水搓洗去皮。果肉可切塊搭配堅果補充蛋白質(zhì)，或打汁后30分鐘內(nèi)飲用避免氧化。冷凍果肉適合制作奶昔，但解凍后口感會變軟。

日常儲存時未熟果可與蘋果香蕉密封催熟，已熟果需單獨存放避免擠壓。出現(xiàn)胃部灼熱感可飲用適量溫牛奶緩解，持續(xù)腹痛需就醫(yī)排除胃腸病變。建議選擇表皮無破損、無霉斑的果實，春季和秋季應(yīng)季果實營養(yǎng)價值更高。特殊健康狀況者食用前最好咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)師意見。

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