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鯉魚在夏天怎么吃更健康?

病情描述:
從市場(chǎng)買了條大鯉魚,夏天怎么吃鯉魚更健康???
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鯉魚在夏天可通過(guò)清蒸、紅燒、燉湯、涼拌等方式健康食用,搭配冬瓜、薏米、苦瓜、荷葉等食材有助于消暑祛濕。

1、清蒸

清蒸能最大限度保留鯉魚的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),夏季搭配姜絲和蔥段可去腥增鮮,減少油脂攝入。

2、紅燒

紅燒鯉魚宜控制醬油和糖的用量,加入紫蘇或陳皮可解膩助消化,烹飪時(shí)去除魚腹黑膜降低膽固醇吸收。

3、燉湯

鯉魚與赤小豆、茯苓同燉煮有利水消腫功效,夏季飲用可補(bǔ)充電解質(zhì),但高尿酸人群應(yīng)控制食用量。

4、涼拌

鯉魚肉質(zhì)緊實(shí)部位可焯熟后涼拌,搭配芥末或檸檬汁殺菌開胃,需確保魚肉完全煮熟以防寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)。

夏季食用鯉魚每周不超過(guò)3次,避免與寒性食物同食,過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試,出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。

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