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紫蘇油能炒菜吃嗎?

病情描述:
我知道紫蘇油對(duì)身體很好,想用它炒菜吃,媳婦不讓,紫蘇油能炒菜吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不建議用紫蘇油炒菜,紫蘇油或亞麻籽油中含有大量的Ω-3脂肪酸,有輕微的抗炎作用,但這類油脂不建議加熱食用,以免多不飽和脂肪酸快速氧化。
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