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香菜根能吃嗎?

病情描述:
以前吃香菜都是把香菜根丟掉,現(xiàn)在想吃香菜根了,香菜根能吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
香菜根中含有的維生素E超過了香菜的含量,并且香菜根還有補腎的效果,其實香菜根中含有較多的維生素、鈣和鐵,而且香氣很濃。在腌制肉類、海鮮時,放些切碎的香菜根,去腥去異味的效果很明顯。用香菜根炒肉絲,清香解膩,熬湯、煮火鍋時,在湯底放幾段香菜根,能給湯增鮮增香。
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