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鮮榨果汁變色后還可以喝嗎

病情描述:
我剛才榨了一杯蘋(píng)果汁,不一會(huì)兒的功夫果汁就變成褐色的了,這樣的果汁還能喝嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
鮮榨的果汁非常容易變褐色,變褐色并不意味著有毒有害,仍然可以喝,只是意味著果蔬中的多酚類(lèi)保健成分接觸氧氣被氧化,抗氧化作用將有所下降。如果果汁出現(xiàn)異味,可能已經(jīng)變質(zhì),此時(shí)不建議喝,以免引起腹瀉、嘔吐、惡心等癥狀。
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