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味精和雞精有什么區(qū)別?

病情描述:
家中既有雞精,也有味精,炒菜的時候我也是隨心所欲,想放什么就放什么,雞精和味精有什么區(qū)別?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
雞精和味精的成分略有不同,而且雞精的優(yōu)勢是鮮味更復(fù)雜,口感更豐富,非常適合燉菜等。味精的鮮味非常單一,適合用于烹調(diào)魚類或涼拌菜肴等。當(dāng)然,人們完全可以根據(jù)自己的口味愛好和習(xí)慣來選擇用雞精還是味精,或者兩者都不用。
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