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豆?jié){能代替牛奶來補(bǔ)鈣嗎？

病情描述:
聽說豆?jié){能代替牛奶來補(bǔ)鈣，這是真的嗎？豆?jié){能代替牛奶來補(bǔ)鈣嗎？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豆?jié){不能完全代替牛奶補(bǔ)鈣，但可作為輔助鈣源。

豆?jié){的鈣含量通常低于牛奶，每100毫升豆?jié){約含10-30毫克鈣，而同等量牛奶含鈣量可達(dá)100-120毫克。豆?jié){中的鈣吸收率受植酸和膳食纖維影響，可能略低于牛奶。但豆?jié){富含植物蛋白、大豆異黃酮等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)乳糖不耐受或素食者是較好的替代選擇。強(qiáng)化鈣的豆?jié){產(chǎn)品鈣含量接近牛奶，購(gòu)買時(shí)可關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表。

牛奶不僅鈣含量高，其乳糖和維生素D還能促進(jìn)鈣吸收，是更高效的補(bǔ)鈣選擇。對(duì)于需要嚴(yán)格控制脂肪攝入的人群，低脂或脫脂牛奶能減少熱量攝入。乳制品過敏者或嚴(yán)格素食者可通過豆?jié){搭配其他高鈣食物如豆腐、綠葉蔬菜、堅(jiān)果等滿足需求。

日常飲食中建議多樣化攝入鈣源，根據(jù)自身情況合理搭配牛奶或豆?jié){，必要時(shí)遵醫(yī)囑補(bǔ)充鈣劑。

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