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怎么判斷饅頭是否是酵母發(fā)酵的?

病情描述:
每次早上買饅頭吃,就像買到酵母發(fā)酵的饅頭,怎樣判斷是否是酵母發(fā)酵?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以從饅頭和其他面制品這個基本外觀來進行判斷。如果面制品掰開時有筋道感,里面呈現(xiàn)自然小麥色,吃起來微酸的饅頭,則是使用酵母發(fā)酵制成。
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