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醬油為什么吃起來(lái)很咸呢?

病情描述:
我每次炒菜的時(shí)候加入醬油都覺(jué)得很咸,為什么會(huì)有這種味道呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
醬油口感咸是很正常的。醬油中的咸味來(lái)自氯化鈉,所含氯化鈉在12%~14%之間,是膳食中鈉的主要來(lái)源之一,食用醬油必須減少烹調(diào)中食鹽的攝入量。
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