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GI值高的食物如何影響血糖?

病情描述:
每年體檢,醫(yī)生都會叫我不要吃太多GI值高的食物,不然會影響血糖。GI值高的食物是如何影響血糖的?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃過多GI值高的食物會影響人體調(diào)節(jié)血糖的能力。GI理論認為,部分GI值高的碳水化合物食物,例如:蔗糖和白米等精制谷物,可能會導(dǎo)致人體血糖含量驟然升高,然后再迅速降低,破壞人體通過利用胰島素和處理糖分的能力。
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