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變質(zhì)魚如何鑒別

患者:女,23歲

病情描述:
今天買了一條魚,不知道好壞,變質(zhì)魚如何鑒別呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
很好鑒別的,變質(zhì)魚可在五個(gè)部位出現(xiàn)變化:
1、體表發(fā)暗無光澤。
2、鱗片不完整,易脫落。
3、魚鰓顏色暗紅,有腥臭,鰓絲黏連。
4、眼球混濁或凹陷,角膜混濁。
5、肌肉松弛,彈性差。
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