91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

做魚丸的時候為什么要攪拌?

病情描述:
做魚丸的時候要怎么攪拌才能更有營養(yǎng)更有嚼勁?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
必須要進行長時間的順向攪拌。順向攪拌則會使魚肉蛋白質(zhì)肽鏈拉直、進一步增加持水性,而更富彈性,不斷的攪拌時,魚肉的蛋白質(zhì)分子與水分子繼續(xù)發(fā)生水化反應(yīng),使魚茸持水量增大,汆出的魚丸細嫩有彈性,而且短時間成熟會更好的保留營養(yǎng)素,就算魚肉中溢出一些美味營養(yǎng)也會溶到湯汁中一起食用了。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>
太仆寺旗| 休宁县| 宿州市| 桂阳县| 兰溪市| 双峰县| 文化| 镇平县| 民乐县| 滕州市| 通渭县| 塔城市| 宿迁市| 甘洛县| 巴马| 班戈县| 石城县| 崇阳县| 荆门市| 攀枝花市| 酒泉市| 浦江县| 木兰县| 江西省| 金华市| 彩票| 贵德县| 福海县| 什邡市| 浏阳市| 怀远县| 司法| 成都市| 井冈山市| 溧阳市| 蒙阴县| 晋江市| 永登县| 思南县| 黎川县| 乌兰浩特市|