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葉子腐爛的蔬菜能吃嗎?

患者:男,27歲

病情描述:
前幾天買的蔬菜放置時(shí)間比較長(zhǎng),葉子都腐爛了,葉子腐爛的蔬菜能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不少人在儲(chǔ)存蔬菜的時(shí)候,因?yàn)閮?chǔ)藏不當(dāng)而導(dǎo)致葉子腐爛,這樣的蔬菜是絕對(duì)不能吃的,因?yàn)檫@樣的蔬菜亞硝酸鹽含量成分比較高,這種物質(zhì)對(duì)人體健康不利,這樣的蔬菜應(yīng)當(dāng)立即扔掉。
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