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吃味精還是雞精?

病情描述:
我聽有人說雞精比味精好,那么請問我應該吃味精還是雞精?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞精的成分與味精相差不超過10%。所以認為雞精比味精更安全、更健康的說法是沒有道理的。與味精相比,雞精的優(yōu)勢是鮮味更復雜,口感更豐富,非常適合燉菜等。味精的鮮味非常單一,適合用于烹調(diào)魚類或涼拌菜肴等。當然,人們完全可以根據(jù)自己的口味愛好和習慣來選擇用雞精還是味精,或者兩者都不用。
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