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食物高蛋白還高脂肪的矛盾咋解決

病情描述:
我聽說要保證魚、肉、蛋、奶和大豆制品等高蛋白食物的攝入,而這些食物又通常含有較多的脂肪,怎么解決這一矛盾呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
第一,選擇“瘦”的肉類,如魚蝦、海鮮、雞肉、火雞肉、牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉、兔肉等,盡量不選脂肪含量高的肉類,如肥肉、肥瘦肉、五花肉、肥牛肉、肥羊肉、豬排、牛排、鴨肉、鵝肉等。此外,還可以增加大豆制品代替一部分肉類。
第二,用脫脂牛奶或低脂牛奶代替普通牛奶。
第三,吃蛋清不吃蛋黃。
第四,在烹調(diào)的時候把肉眼可見的脂肪剔除掉,如雞皮、肥肉、肉皮、魚子等。
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