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豆腐和魚(yú)一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

患者:男,46歲

病情描述:
今天老婆做了豆腐鯽魚(yú)湯,吃起來(lái)味道好極了,我知道豆腐有很高的營(yíng)養(yǎng),那和魚(yú)肉一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆腐和魚(yú)肉是非常完美的搭檔,可以取長(zhǎng)補(bǔ)短,豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴(lài)氨酸,魚(yú)缺乏苯丙氨酸,豆腐和魚(yú)一起吃蛋白質(zhì)的組成更合理,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
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