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動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)哪個好?

患者:女,26歲

病情描述:
我蛋白質(zhì)低,皮膚和身體機能不太好,想補充一些蛋白質(zhì),動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)哪個好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)兩個都有好處:動物蛋白氨基酸評分較高,相對植物蛋白其生物價值和蛋白質(zhì)利用率較高。但往往攝入大量動物蛋白的同時,會導致動物油脂和膽固醇攝入較高。要根據(jù)自己的實際情況選擇合適的蛋白質(zhì)。不能籠統(tǒng)概括動物蛋白和植物蛋白誰優(yōu)誰劣,兩者不能互相被替代,不能因為其中一種而否定另外一種,食物多樣是平衡膳食的基本原則。
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