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保存冷藏食物和食用該注意哪些?

病情描述:
天氣太熱,剩菜都會放冰箱里,保存冷藏食物和食用該注意哪些?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4℃以下,時間最好不要超過24小時。再次食用時一定要加熱,一般超過70℃以上,細(xì)菌才能被殺滅,所以必須把菜肴燒熟燒透后再吃。
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