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發(fā)色劑的主要功能有哪些?

病情描述:
很多食品工廠都會(huì)使用發(fā)色劑,發(fā)色劑的主要功能是什么?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
發(fā)色劑的主要功能有:可使肉類食品經(jīng)過加工、保藏等過程后仍呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)。使用劑量國(guó)家有嚴(yán)格控制,常見種類:亞硝酸鹽等。
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