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西蘭花真的可以防癌抗癌嗎?

病情描述:
經(jīng)常聽別人說西蘭花是抗癌圣品,所以這道菜成了我飯桌上必點的一道菜,西蘭花真的可以防癌抗癌嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
西蘭花是養(yǎng)生菜,能防癌抗癌。西蘭花的抗癌作用主要歸功于其含有的硫代葡萄糖苷,長期食用可減少乳腺癌直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。硫代葡萄糖苷這種化學物質(zhì),會被西蘭花自身含有的一種酶分解,轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素,而蘿卜硫素具有殺死癌細胞的能力。
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