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大蒜怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)?

病情描述:
我家吃大蒜的時(shí)候比較多,不是涼拌菜中放,就是做湯的時(shí)候加入,我想知道大蒜怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
常吃大蒜可以提高身體抗病能力,大蒜素能促進(jìn)人體對(duì)維生素B1的吸收,具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。大蒜素遇熱也會(huì)失效,因此盡量生吃大蒜,并且最好搗碎成泥放10~15分鐘后再吃,這樣更有利于大蒜素的生成。
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