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剩菜怎么吃更健康?

病情描述:
家中經(jīng)常會有剩菜,扔了有些可惜,吃剩菜又擔(dān)心會影響健康,剩菜怎么吃才能更健康呢?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
剩菜吃的時候一定要加熱后再吃。剩菜在冰箱里儲存,吃之前一定要高溫回鍋,把菜整體加熱到100℃,保持沸騰3分鐘以上。因為低溫只能抑制細(xì)菌繁殖,不能徹底殺死細(xì)菌。
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