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食物存放時(shí)間長好嗎?

病情描述:
我一個(gè)人在家吃的少,有時(shí)候放進(jìn)冰箱里的食物,要放三四天才吃,這樣好嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
如果食物放進(jìn)冰箱里面,儲(chǔ)存時(shí)間過長的話,會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失,并且吃了還有可能會(huì)致癌。一般情況下,高溫加熱剩菜幾分鐘,可殺滅大部分致病菌。但存放時(shí)間超過一天,產(chǎn)生了亞硝酸鹽以及黃曲霉素等,加熱就起不到作用了。
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