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怎么去除黃曲霉素?

病情描述:
家里的花生放的時間有點長,出現(xiàn)了發(fā)霉的情況,我知道花生一發(fā)霉就會產(chǎn)生黃曲霉素,該怎么祛除?
共1個回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
想要祛除黃曲霉素是比較困難的,因為黃曲霉毒素的穩(wěn)定性很強,一般溫度難以將其殺滅,它還不易溶解在水中,一般的烹調(diào)加工不能將其破壞,即使用100℃的溫度進行20個小時的滅菌,也不一定將其徹底去除,所以發(fā)霉的花生最好丟棄。
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