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胡蘿卜生吃好還是煮熟吃好呢?

病情描述:
看到北方人吃胡蘿卜都是直接洗干凈啃,胡蘿卜是生吃好還是煮熟吃好呢?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,它能保護(hù)視力、滋潤(rùn)皮膚、提高免疫力等。熟吃胡蘿卜,并且在烹飪時(shí)接觸到油脂,β-胡蘿卜素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng),更不建議榨汁,這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
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