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為什么搖晃橘子后橘子更甜?

病情描述:
我今天吃橘子的時候試了一下,發(fā)現(xiàn)搖晃橘子后再吃,真的更甜,請問原理是什么呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
采摘后的橘子本身會發(fā)生呼吸作用,呼吸作用會消耗酸,所以酸味會減少。而人們搖晃滾動橘子,施加外力加速了橘子的呼吸作用,酸味減少了,所以人們會感覺到甜。
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