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素食到底健不健康?

病情描述:
最近聽身邊很多朋友都在吃素食來減肥,我想知道素食到底健不健康?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
素食分種類,對于各種蔬菜、水果、雜糧、菌菇、豆類含有多種可溶性維生素,鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)元素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),這些營養(yǎng)素可以幫助控制和預防各種慢性病,從而達到改善健康的目的。但是,有些素食比如薯片、方便面、油條、甜飲料等,如果因為它們是素的就放開吃,不僅不利于健康,反而會增加慢性病的風險。
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