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為什么火腿不能放冰箱存放?

病情描述:
我平時(shí)買多了火腿都會(huì)冰箱存放,上次網(wǎng)上說(shuō)不能冰箱存放,為什么火腿不能放冰箱存放?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
火腿不能放冰箱存放,因?yàn)榛鹜热粼诒渲匈A存,其中的水分極易結(jié)冰,從而促進(jìn)了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用,火腿質(zhì)量就會(huì)明顯下降,保質(zhì)期大大縮短。
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