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炒菜中放鹽好還是炒好后放鹽好?

病情描述:
一直在研究怎么炒菜好吃,不知道炒菜時(shí)放鹽好還是等炒好后放鹽好呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
盡量在菜熟透后放鹽。在炒菜中放鹽,會(huì)使菜中的碘遭到破壞,導(dǎo)致碘缺乏,缺碘會(huì)使人的甲狀腺功能減退而煩躁不安,并可導(dǎo)致智力下降。
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