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新鮮與變質(zhì)豬肉氣味上有何區(qū)別?

病情描述:
昨天老公買回來的豬肉氣味聞起來怪怪,感覺好像是壞了,新鮮與變質(zhì)豬肉氣味上有何區(qū)別?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新鮮豬肉氣味正常;次鮮豬肉表面能嗅到輕微氨味、酸味或酸霉味,但在肉的深層沒有這些氣味;變質(zhì)豬肉無論是表面還是深層均有血腥味、屎臊味、腐敗味及異香味。
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