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散黃蛋能吃嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
這次買的雞蛋不好,有點(diǎn)蛋黃發(fā)散,一打開就散開了。散黃蛋能吃嗎?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
散黃蛋能否食用要根據(jù)具體散黃的情況來(lái)判斷。若散黃不嚴(yán)重,無(wú)異味,經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用,但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖,蛋白質(zhì)已變性,有臭味就不能吃了。
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