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死的黃鱔可以吃嗎?

病情描述:
早上買了條黃鱔沒有及時煮,晚上回家發(fā)現(xiàn)已經(jīng)死了,死的黃鱔可以吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
錯誤:死鱔入饌。正確:黃鱔必須買鮮活的。因為黃鱔死后24小時,每100克死鱔組胺含量可達(dá)200毫克,已經(jīng)從大補(bǔ)到大毒了。
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