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新鮮的黃花菜吃了有什么危害?

病情描述:
奶奶說新鮮的黃花菜不能吃,問下為什么?吃了有什么危害?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新鮮的黃花菜中含有一種叫做秋水仙堿的物質(zhì)。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后,會(huì)被胃酸氧化成具有強(qiáng)烈毒性的二氧秋水仙堿,使人發(fā)生中毒現(xiàn)象,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、口渴、胃燒灼感等癥狀,嚴(yán)重者甚至可出現(xiàn)血尿、血便、尿閉等情況。
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