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吃粗糧可以油煎或者油炸嗎?

病情描述:
我最近在養(yǎng)生,所以經(jīng)常吃粗糧,不知道吃粗糧可以油煎或者油炸嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
油炸或油煎。油炸或油煎會(huì)破壞粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,比如做玉米餅,傳統(tǒng)做法多用油脂來煎;在制作薯類的時(shí)候,不少人喜歡把它打成泥狀,做成餅等,然后油炸。這樣做成的食物,將損失粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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