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胡蘿卜是生吃好還是熟吃好?

病情描述:
經(jīng)??吹接腥松院}卜,胡蘿卜是生吃好還是熟吃好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
首先,我們要明白,胡蘿卜營養(yǎng)是否好吸收,主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的,因此需要油脂幫助其吸收。一般來說,在烹飪菜肴的時候我們都會放油,因此熟吃胡蘿卜通常都會有油,所以從這個層面上說熟吃胡蘿卜的確很有營養(yǎng)。
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