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冷凍肉能吃嗎?

病情描述:
最近新上了一種冷凍肉,說比新鮮肉還營(yíng)養(yǎng),這樣的肉能吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
冷凍肉是可以吃的,一般冷凍肉都是使肉的溫度在24小時(shí)內(nèi)降到0度到4度,并在以后的一系列加工、流通和銷售過程中始終保持這個(gè)溫度,能夠抑制肉中大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖,并分解一部分蛋白質(zhì)為氨基酸、含氮物質(zhì)。
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