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空腹喝豆?jié){有哪些壞處呢

病情描述:
我上班很早,經常來不及吃早餐,會在外面買杯豆?jié){和幾個包子吃,能空腹喝豆?jié){嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

空腹喝豆?jié){可能導致腹脹、蛋白質吸收率降低、胃腸刺激及營養(yǎng)浪費等問題,主要有消化不適、營養(yǎng)利用不足、黏膜刺激、血糖波動等影響。

1、消化不適

豆?jié){中的大豆蛋白和低聚糖可能加重胃腸負擔,空腹時消化酶分泌不足易引發(fā)腹脹。建議搭配主食食用,或選擇發(fā)酵豆制品如豆腐乳。

2、營養(yǎng)浪費

空腹狀態(tài)下蛋白質可能被轉化為能量消耗,降低其修復組織的生理價值。可搭配全麥面包等碳水化合物提高蛋白質利用率。

3、黏膜刺激

豆?jié){含有的胰蛋白酶抑制劑可能刺激空腹胃腸黏膜,敏感人群可能出現(xiàn)隱痛。胃病患者應避免空腹飲用,或選擇煮沸10分鐘以上的豆?jié){。

4、血糖波動

部分人群空腹飲用可能因大豆異黃酮影響糖代謝,出現(xiàn)短暫心慌癥狀。糖尿病患者建議監(jiān)測飲用后血糖變化。

飲用豆?jié){時建議搭配谷物類食物,控制每日攝入量不超過400毫升,胃腸功能紊亂者需咨詢醫(yī)師意見。

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