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蟹肉和其他類的肉相比如何?

病情描述:
蟹肉比較貴,是不是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,和其他類的肉比較如何?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蟹肉的蛋白質(zhì)含量與豬、牛、羊肉的含量相近,脂肪的含量與雞肉和其他魚(yú)類也相近,但含糖量比其他魚(yú)類稍高。蟹多在秋高氣爽的季節(jié),即“菊花黃,蟹兒壯”時(shí)大量上市。此時(shí)的蟹膏肥體壯,食之尤佳。蟹性寒味咸,具有滋陰、清熱、散血、養(yǎng)筋益氣之功效,可用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫痛以及胎死腹中、臨產(chǎn)無(wú)力、胎兒不下等癥。蟹還有抗結(jié)核的作用。
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