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腹瀉期間可以吃蕎麥嗎

病情描述:
老公做了點(diǎn)蕎麥面包，味道香香的，我特別想吃，不過(guò)我腹瀉好幾天了，還沒(méi)有好，能吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

腹瀉期間可以適量吃蕎麥，蕎麥富含膳食纖維和B族維生素，有助于胃腸功能恢復(fù)，但需注意烹飪方式加重胃腸負(fù)擔(dān)。

1、膳食纖維作用

蕎麥中的可溶性膳食纖維能吸收腸道水分，緩解水樣便，但過(guò)量可能刺激腸蠕動(dòng)，建議選擇煮軟的蕎麥粥。

2、低脂易消化

去皮蕎麥脂肪含量低，比全麥更易消化，適合腹瀉期間作為主食替代，避免油炸或高糖配料。

3、微量元素補(bǔ)充

蕎麥含鋅、鎂等元素，可幫助修復(fù)腸黏膜，搭配南瓜或胡蘿卜煮制能提升營(yíng)養(yǎng)吸收率。

4、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)提示

少數(shù)人對(duì)蕎麥蛋白敏感，首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹或腹脹，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎。

腹瀉急性期建議優(yōu)先補(bǔ)充電解質(zhì)溶液，癥狀緩解后逐步添加蕎麥等粗糧，同時(shí)避免生冷辛辣食物刺激腸道。

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