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吃紅薯可以補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)

病情描述:
我買了點(diǎn)紅薯煲粥,做出來的粥還有一種天然的甜味,我很喜歡,常吃能補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)元素?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
薯類食物特別營(yíng)養(yǎng),紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量高,可彌補(bǔ)大米、白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失、經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、紅薯與米面混吃、可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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