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動脈硬化的老人吃哪些食物好呢？

病情描述:
動脈硬化是老年人常見病之一吃什么食物好呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

動脈硬化的老人可以適量吃深海魚、燕麥、西藍(lán)花、堅果、黑木耳等食物，有助于改善血管健康。動脈硬化與脂質(zhì)代謝異常、血管內(nèi)皮損傷等因素有關(guān)，飲食調(diào)理需結(jié)合低脂、高纖維原則。

一、深海魚

深海魚富含歐米伽3脂肪酸，如三文魚、沙丁魚等，能降低血液中甘油三酯水平，減少血管炎癥反應(yīng)。每周食用2-3次，清蒸或水煮方式更佳。合并高尿酸血癥者需控制攝入量。

二、燕麥

燕麥含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，可延緩腸道對膽固醇的吸收。建議選擇未添加糖分的原味燕麥片，每日攝入30-50克。胃腸功能較弱的老人可分次少量食用。

三、西藍(lán)花

西藍(lán)花中的蘿卜硫素具有抗氧化作用，能減輕血管內(nèi)皮氧化應(yīng)激損傷。焯水后涼拌或快炒可保留更多營養(yǎng)素。甲狀腺功能異常者需咨詢醫(yī)生后調(diào)整食用量。

四、堅果

核桃、杏仁等堅果含不飽和脂肪酸和植物甾醇，適量攝入有助于調(diào)節(jié)血脂。每日建議食用15-20克，優(yōu)先選擇無鹽烘烤型。吞咽功能障礙的老人應(yīng)研磨后食用。

五、黑木耳

黑木耳的多糖成分可抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。泡發(fā)后涼拌或燉湯，每周食用3-4次。正在服用抗凝藥物的患者需注意監(jiān)測凝血功能。

動脈硬化老人日常飲食需限制動物內(nèi)臟、油炸食品及高鹽食物，每日食鹽攝入不超過5克。建議配合快走、太極拳等低強(qiáng)度運(yùn)動，每周累計150分鐘。定期監(jiān)測血壓、血脂指標(biāo)，若出現(xiàn)胸悶、肢體麻木等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)素。

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