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夏天吃大蒜有什么好處

病情描述:
夏天也是大蒜成熟的季節(jié)，夏天吃大蒜有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

夏天適量吃大蒜有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、預(yù)防中暑、抗菌消炎、調(diào)節(jié)血脂。大蒜含有大蒜素、硒等活性成分，對(duì)夏季常見(jiàn)的胃腸不適和微生物感染有一定預(yù)防作用。

1、增強(qiáng)免疫力

大蒜中的大蒜素能激活免疫細(xì)胞功能，夏季高溫易導(dǎo)致人體抵抗力下降，適量食用可幫助預(yù)防感冒等呼吸道感染。建議每日食用1-2瓣新鮮大蒜，過(guò)度食用可能刺激胃腸黏膜。

2、促進(jìn)消化

大蒜揮發(fā)油能刺激胃液分泌，改善夏季食欲不振。對(duì)于功能性消化不良者，可將大蒜搗碎后與涼拌菜同食，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。

3、預(yù)防中暑

大蒜含有的硫化物能促進(jìn)汗腺分泌，輔助調(diào)節(jié)體溫。戶外工作者可用大蒜搭配綠豆湯飲用，但需注意補(bǔ)充水分以防脫水。

4、抗菌消炎

大蒜素對(duì)沙門氏菌等夏季常見(jiàn)食源性致病菌有抑制作用。生吃大蒜效果更佳，但眼部炎癥或痔瘡發(fā)作期人群應(yīng)控制攝入量。

5、調(diào)節(jié)血脂

大蒜烯丙基硫化物能抑制膽固醇合成，夏季高脂飲食后食用有助于血脂代謝。建議與橄欖油搭配制作蒜油，高溫烹調(diào)會(huì)降低有效成分活性。

夏季食用大蒜建議選擇紫皮品種，其活性成分含量更高?？蓪⒋笏馇衅蟊┞犊諝庵?0分鐘再食用以增加大蒜素轉(zhuǎn)化。食用后可用茶葉水漱口減少口氣，胃腸敏感者宜搭配主食同食。出現(xiàn)口腔潰瘍、胃灼熱等癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用，糖尿病患者需注意大蒜可能增強(qiáng)降糖藥效。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處避免發(fā)芽。

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