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花生能降低膽固醇嗎？

病情描述:
我一直認(rèn)為花生中的脂肪含量很高，但是看文章上說(shuō)到花生能降低膽固醇，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花生可能有助于降低膽固醇，適量食用花生及其制品對(duì)血脂調(diào)節(jié)有一定益處。花生富含不飽和脂肪酸、植物固醇、膳食纖維等成分，主要通過(guò)抑制膽固醇吸收、促進(jìn)代謝等途徑發(fā)揮作用。

1、不飽和脂肪酸

花生中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，同時(shí)維持或提高高密度脂蛋白膽固醇水平。

2、植物固醇

花生含有的植物固醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，能競(jìng)爭(zhēng)性抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，減少血液中膽固醇濃度。

3、膳食纖維

花生中的膳食纖維可與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇通過(guò)糞便排出體外，間接降低血清膽固醇水平。

4、抗氧化物質(zhì)

花生皮中的白藜蘆醇等抗氧化成分能減少低密度脂蛋白氧化，延緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。

建議選擇原味花生替代高鹽高糖加工產(chǎn)品，每日攝入量控制在20-30克，高血脂患者需結(jié)合藥物治療與飲食管理。

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