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怎樣吃胡蘿卜更健康

病情描述:
我不喜歡吃胡蘿卜,但我老公總說胡蘿卜吃了健康,我今天去菜市就買了些回來,那要怎樣吃更健康?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
胡蘿卜里面的胡蘿卜素含量是最高的,但是最好不要生吃胡蘿卜,因為生吃胡蘿卜,里面70%的胡蘿卜素不能被人體吸收,也不能產(chǎn)生太多的營養(yǎng)功效,建議你在吃胡蘿卜的時候,最好能烹飪一下,主要是兩種烹飪方法:燉食或炒食,經(jīng)過加工后的胡蘿卜素可利用率高達90%。
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