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哪些食物是屬于苦味食物？

病情描述:
最近有些胃口不佳，不太愛吃東西，聽說吃苦味食物可以改善，什么食物屬于苦味食物？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

苦味食物主要有苦瓜、蓮子心、苦菊、芥藍(lán)、柚子等，適量食用有助于促進(jìn)消化、清熱降火。

1、苦瓜

苦瓜含有苦瓜苷和多種維生素，具有清熱解暑的功效?？喙现械目辔冻煞帜艽碳ね僖汉臀敢悍置?，幫助消化?？喙线m合涼拌或清炒，脾胃虛寒者不宜過量食用。

2、蓮子心

蓮子心是蓮子中的綠色胚芽，味苦性寒，含有蓮心堿等成分。蓮子心常用于泡茶或煮粥，可清心安神。蓮子心適合心火旺盛導(dǎo)致失眠的人群，體質(zhì)虛寒者慎用。

3、苦菊

苦菊含有菊苣酸和膳食纖維，具有促進(jìn)膽汁分泌的作用。苦菊可生食或焯水涼拌，其苦味能增強(qiáng)食欲?？嗑者m合肝膽功能不佳者，但胃酸過多人群需控制攝入量。

4、芥藍(lán)

芥藍(lán)富含硫代葡萄糖苷，分解后產(chǎn)生具有抗氧化作用的異硫氰酸鹽。芥藍(lán)建議急火快炒保留營(yíng)養(yǎng)，其微苦味能緩解油膩感。甲狀腺疾病患者食用前需焯水減少硫苷含量。

5、柚子

柚子果肉微苦含柚皮苷，具有調(diào)節(jié)血脂的作用。柚子可直接食用或榨汁，表皮精油成分有獨(dú)特苦香。服用降壓藥期間應(yīng)避免大量食用柚子，可能影響藥物代謝。

苦味食物普遍具有清熱瀉火功效，建議根據(jù)體質(zhì)選擇搭配。日?？蓪⒖辔妒卟伺c肉類同炒中和苦味，或搭配蜂蜜調(diào)味。脾胃虛弱者可減少生食，采用燉煮方式降低寒性。出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適時(shí)應(yīng)停止食用，必要時(shí)咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)調(diào)理。

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