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吃雞肝的好處和壞處是什么

病情描述:
我想給孩子吃點雞肝,補補營養(yǎng)。吃雞肝有哪些好處和壞處呢?
共1個回答
李濤 主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

適量食用雞肝可補充鐵、維生素A、維生素B12等營養(yǎng)素,但過量可能增加維生素A中毒或膽固醇升高的風險。

1、好處:補鐵

雞肝富含血紅素鐵,吸收率高,有助于預(yù)防缺鐵性貧血,適合孕婦、兒童等易貧血人群。

2、好處:護眼

雞肝含大量維生素A,可維持視網(wǎng)膜功能,改善夜盲癥,但需控制攝入量避免蓄積中毒。

3、壞處:膽固醇高

每100克雞肝含膽固醇約350毫克,高血脂患者需限制食用,以免加重脂代謝異常。

4、壞處:重金屬風險

動物肝臟可能富集重金屬,長期大量攝入可能對肝腎造成負擔,建議每周食用不超過50克。

建議將雞肝與富含維生素C的蔬菜搭配食用促進鐵利用,同時避免與高鈣食物同食影響吸收。

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