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吃扇貝肉有什么營(yíng)養(yǎng)

病情描述:
我的父親是一個(gè)廚師的,現(xiàn)在他開了一個(gè)飯店,招牌菜就是扇貝,吃扇貝肉有什么營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
扇貝營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。扇貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中蛋白質(zhì)占60%以上,高于雞肉、牛肉等肉類。扇貝中的礦物質(zhì)含量也高于魚翅、燕窩等食用珍品。扇貝熱量低,不含不飽和脂肪,具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。老年人經(jīng)常吃扇貝來(lái)幫助降低膽固醇,軟化血管,預(yù)防心臟病,中風(fēng)和老年癡呆癥
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