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牛肉和海帶可以一起煮得吃么?

病情描述:
平時喜歡吃一些海帶,因為身體比較瘦弱想吃牛肉補充蛋白。牛肉和海帶可以一起煮得吃么?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛肉和海帶可以一起煮著吃,兩者搭配有助于營養(yǎng)互補,主要有促進鐵吸收、補充碘元素、改善腸道健康、增強飽腹感等作用。

1、促進鐵吸收

海帶中的維生素C和有機酸能促進牛肉中鐵元素的吸收,適合缺鐵性貧血人群食用。

2、補充碘元素

海帶富含碘,與牛肉搭配可同時補充優(yōu)質蛋白和微量元素,有助于維持甲狀腺功能。

3、改善腸道健康

海帶中的膳食纖維與牛肉共同食用可調節(jié)腸道菌群平衡,但胃腸功能較弱者需控制食用量。

4、增強飽腹感

牛肉蛋白質與海帶膳食纖維組合能延長胃排空時間,適合需要控制體重的人群適量食用。

建議甲狀腺疾病患者咨詢醫(yī)師后食用,烹飪時先將海帶焯水去除部分碘,避免一次性過量攝入。

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