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痛風(fēng)可以吃啤酒燒的菜嗎

病情描述:
我是痛風(fēng)患者,想吃一些啤酒鴨,但是又有一些擔(dān)心會(huì)對(duì)身體不利。痛風(fēng)可以吃啤酒燒的菜嗎?
共1個(gè)回答
吳東海 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者不建議食用啤酒燒制的菜肴。啤酒含有嘌呤和酒精,可能誘發(fā)尿酸升高和痛風(fēng)發(fā)作,痛風(fēng)飲食需控制高嘌呤食物攝入。

1、嘌呤含量高

啤酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量嘌呤,燒菜時(shí)嘌呤會(huì)溶解到湯汁中,攝入后可能加重尿酸代謝負(fù)擔(dān)。

2、酒精抑制排泄

酒精代謝會(huì)抑制腎臟尿酸排泄功能,導(dǎo)致血尿酸濃度升高,增加痛風(fēng)急性發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

3、誘發(fā)炎癥反應(yīng)

酒精可能刺激關(guān)節(jié)滑膜產(chǎn)生炎癥因子,與尿酸結(jié)晶共同作用加劇關(guān)節(jié)紅腫熱痛癥狀。

4、替代烹調(diào)方式

可用黃酒、料酒替代啤酒烹調(diào),或選擇清蒸、白灼等低脂低嘌呤的烹飪方法制作菜肴。

痛風(fēng)患者日常需保持低嘌呤飲食,每日飲水超過(guò)2000毫升促進(jìn)尿酸排泄,定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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