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疫情期間能吃鴿子嗎

病情描述:
春節(jié)前買了一些鴿子,結果全國都爆發(fā)了新冠肺炎疫情,放在家里的鴿子都不敢吃了。疫情期間能吃鴿子嗎?
共1個回答
王得翔 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 呼吸內科

疫情期間可以適量食用鴿子肉,但需確保食材來源安全、烹飪徹底熟透。鴿肉富含優(yōu)質蛋白、維生素B族及鐵元素,有助于增強免疫力。

1、營養(yǎng)優(yōu)勢:

鴿肉屬于高蛋白低脂肪肉類,每100克含蛋白質超過20克,且含有人體必需的8種氨基酸,適合術后恢復及體質虛弱者食用。

2、安全處理:

購買檢疫合格的鴿子,處理時佩戴手套避免直接接觸生肉,烹飪中心溫度需達到75攝氏度以上持續(xù)1分鐘,可有效滅活病毒。

3、過敏風險:

部分人群對禽類蛋白質過敏,首次食用建議少量嘗試。痛風患者需控制攝入量,因鴿肉嘌呤含量中等。

4、搭配建議:

建議搭配富含維生素C的蔬菜水果同食,如彩椒、西藍花等,促進鐵元素吸收。避免與寒性食物如螃蟹同食。

特殊時期建議優(yōu)先選擇超市預包裝禽類產品,減少接觸活禽機會。保持飲食多樣化,每天禽畜肉類總量控制在120-200克為宜。

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